Vin de France Blanc "Les Bonnes Blanches" 2017 Domaine Mosse

28,33 €

Couleur: blanc

Cépage: 100% chenin blanc

Contenance: 75 cl

Caractéristique: vin issu de l'agriculture biologique et biodynamique.

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Vin blanc issu de vignes de chenin d'une quarantaine d'années cultivées selon les principes de la biodynamie sur un sol d'argile avec des petits galets ronds et blancs appelés ""Bonnes Blanches"" sur affleurement de schiste. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. La vinification et l'élevage se font en fûts de plusieurs vins.

Dégustation: nez ample sur les fruits blancs, le coing, les agrumes, la minéralité et les notes légèrement toastées. Bouche vive, droite et offrant une belle complexité. On retrouve beaucoup de minéralité en finale ce qui amène de la fraîcheur; belle persistance. A carafer 1 heure et à déguster dans les 20 ans sur un poisson, un plat épicé, un fromage de chêvre...

4 Produits

Fiche technique

Types de vins
Blanc
Régions
Val de Loire
Issu de l'agriculture biologique
Oui

Références spécifiques