Clos de Vougeot Grand Cru 2013 Domaine Leroy

3 333,33 €

Couleur: rouge

Cépage: 100% pinot noir

Contenance: 75 cl

Caractéristique: vin issu de l'agriculture biologique et biodynamique.

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Vin rouge issu de vignes de pinot noir cultivées selon les principes de la biodynamie. A la cuverie, les raisins sont sévèrement triés et mis en cuve de chêne sans égrappage ni foulage. On effectue ensuite des remontages, pigeages aux pieds puis remontages; les cuvaisons sont lentes et les plus longues possibles. Enfin, en cave, après tirage et pressurage, les vins sont descendus dans une première cave jusqu'à la fin de leur fermentation malolactique puis descendus dans une deuxième plus fraîche où ils resteront jusqu'à leur mise en bouteilles.

Dégustation: nez puissant, intense et complexe sur les fruits rouges et noirs, les épices, les notes herbacées, fûmées et les notes de cuir. Bouche ample offrant une grande complexité aromatique. Belle structure aux tanins soyeux; l'équilibre est parfait! Grande persistance en bouche. A carafer 2 heures et à déguster dans les 10 ans sur une pièce de boeuf, un gibier...

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Fiche technique

Types de vins
Rouge
Régions
Bourgogne
Issu de l'agriculture biologique
Oui

Références spécifiques