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Côtes du Jura Blanc "Les Chalasses Vieilles Vignes" 2016 Domaine Jean-François Ganevat

45,83 €

Couleur: blanc

Cépage: 100% chardonnay

Contenance: 75 cl

Caractéristique: vin issu de l'agriculture biologique et biodynamique. Sans sulfites ajoutés.

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Vin blanc issu de vignes de chardonnay de plus de 110 ans cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir de marnes grises. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. La vinification et l'élevage se font en barriques pendant 22 mois. Le vin n'est ni filtré, ni collé et sans ajout de soufre.

Dégustation: nez expressif sur les fruits jaunes bien mûrs, les agrumes, les notes de fruits exotiques et les épices. Bouche vive offrant beaucoup de fraîcheur, de la longueur et de la salinité sur la finale. A carafer 2 heures et à déguster dans les 15 ans (ou plus) sur un poisson, des fromages d'Alpage...

Fiche technique

Types de vins
Blanc
Régions
Jura
Issu de l'agriculture biologique
Oui

Références spécifiques