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Côtes du Jura Blanc "Cuvée Orégane" 2016 Domaine Jean-François Ganevat

36,67 €

Couleur: blanc

Cépages: savagnin vert (50%) et melon à queue rouge (50%; variété de chardonnay)

Contenance: 75 cl

Caractéristique: vin issu de l'agriculture biologique et biodynamique. Sans sulfites ajoutés.

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Vin blanc issu de vignes de savagnin vert et melon à queue rouge (variété de chardonnay) cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir de marnes bleues et grises pour le savagnin et de marnes rouges et de calcaire pour le chardonnay. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage est de presque 3 ans en demi-muids.

Dégustation: nez frais et complexe sur les fruits exotiques, les notes herbacées, les épices, les agrumes et les notes briochées. Bouche puissante sur les fruits secs et les épices; la finale est longue et minérale. A carafer 2 heures et à déguster dans les 10 ans sur un poisson, une volaille à la crême, un fromage...

Fiche technique

Types de vins
Blanc
Régions
Jura
Issu de l'agriculture biologique
Oui

Références spécifiques