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Saumur Blanc "La Charpentrie" 2016 Domaine du Collier Antoine Foucault

50,00 €

Couleur: blanc

Cépage: 100% chenin blanc

Contenance: 75 cl

Caractéristique: vin issu de l'agriculture biologique

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Vin blanc issu de vignes centenaires de chenin blanc cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un terroir argilo-calcaire. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. La vinification et l'élevage se font en fûts; l'élevage dure 36 mois. La mise en bouteilles se fait sans collage ni filtration.

Dégustation: nez dense et complexe sur les fruits blancs, les agrumes, les notes de fleurs blanches, les notes crayeuses mais aussi les notes boisées apportées par le long élevage. Bouche ample et droite; grande complexité aromatique. La finale offre des notes salines et une grande minéralité. La persistance impressionne. Un très grand chenin de Loire à carafer 2 heures et à déguster dans les 15 ans (ou plus) sur un homard, un poisson, une volaille à la crème, un fromage de chèvre...

1 Article

Fiche technique

Types de vins
Blanc
Régions
Val de Loire
Issu de l'agriculture biologique
Oui

Références spécifiques