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Vin de France Blanc "Silex" 2017 Domaine Didier Dagueneau

95,83 €

Couleur: blanc

Cépage: 100% sauvignon blanc

Contenance: 75 cl

Quantité

 

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Vin blanc issu de vignes de sauvignon blanc; les vendanges sont manuelles (en caisses) et se font à maturité optimale dans un délai très court. Au niveau des vinifications, usage de levures sélectionnées, débourbages serrés et élevages longs sur lies sans soutirage permettent de révéler l'expression du sauvignon. Pour l'élevage, il se fait dans des "cigares" (320 litres) ou des "tonnes" (600 litres).

Dégustation: nez puissant sur les fruits confits, les agrumes, les notes grillées liées à l'élevage mais aussi des notes de "pierre-à-fusil". Bouche équilibrée et complexe; on retrouve beaucoup de minéralité, de la tension en finale et une grande persistance. A carafer 2 heures et à déguster dans les 10 ans (ou plus) sur un poisson, des fruits de mer, un fromage...

12 Produits

Fiche technique

Types de vins
Blanc
Régions
Val de Loire
Issu de l'agriculture biologique
Non

Références spécifiques