Vin de Table Rouge "Chaveyron 1422" 2016 Domaine Saladin

19,17 €

Couleur: rouge

Cépages: syrah (95%) et viognier (5%)

Contenance: 75 cl

Caractéristique: vin issu de l'agriculture biologique.

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Vin issu de vignes de syrah et viognier cultivées sans pesticide, herbicide et insecticide sur un terroir constitué de terre rouge, ferreuse, parsemée de galets roulés. Les vendanges sont manuelles et les rendements autour des 28 hectolitres par hectares. Les fermentations se font grâce aux levures indigènes. Au niveau vinification, les deux cépages sont vendangés et vinifiés ensemble; la cuvaison est d'un mois et l'élevage a lieu en foudres de chêne pendant 9 mois.

Dégustation: nez puissant sur les fruits noirs, la réglisse, les épices et le poivre. Bouche ample rappelant l'aromatique du nez; les tanins sont fondus et la finale plus végétale et fraîche. La persistance en bouche est très bonne et l'on sent le potentiel de garde. A carafer 2 ou 3 heures et à déguster dans les 10 ans (ou plus) sur une viande rouge grillée, un gibier...

12 Produits

Fiche technique

Types de vins
Rouge
Issu de l'agriculture biologique
Oui

Références spécifiques