Côtes du Jura Rouge "Plein Sud" 2018 Domaine Ganevat

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Couleur: rouge Cépage: 100% trousseau Contenance: 75 cl Caractéristique: vin issu de l'agriculture biologique et biodynamique. Sans sulfites ajoutés.
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Description: vin issu de vignes de trousseau cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir composé de marnes grises et d'éboulis. Les vendanges sont manuelles et les raisins égrappés. La vinification se fait de façon la plus naturelle grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en barriques de plusieurs vins et la mise en bouteilles sans collage ni filtration; pas d'ajout de soufre. Dégustation: nez gourmand sur la cerise, la groseille, la framboise, les épices et les notes florales. Bouche fraîche aux tanins très fins; on retrouve beaucoup d'épices et une belle longueur. A carafer 2 heures et à déguster dans les 5 à 7 ans sur une viande blanche ou rouge, un fromage...
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